Applicazione dello Standard BRC Food

Abstract:

Il corso è dedicato all’applicazione dello Standard BRC Food per la sicurezza e qualità dei prodotti alimentari destinati alla grande distribuzione e ai mercati internazionali. Vengono analizzati i requisiti dello standard, con particolare attenzione al sistema HACCP, alla gestione dei fornitori, al controllo dei processi e alla cultura della sicurezza alimentare. Il percorso formativo consente ai partecipanti di preparare l’organizzazione alla certificazione e di migliorare il controllo e l’affidabilità dei processi produttivi alimentari.

Durata & Formato: 16 h.